روایتی طور پر، شمالی قسم کو 'yuanxiao' کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر "رولنگ" کے طریقے سے بنایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں سطح خشک، نرم اور پاؤڈر بنتی ہے۔ اس کے برعکس، جنوبی قسم کو 'tangyuan' کہا جاتا ہے؛ یہ عام طور پر فلنگ کو "ریپنگ" کرکے بنایا جاتا ہے، جس سے ایک ہموار، چپچپا اور چبانے والی ساخت حاصل ہوتی ہے۔
شمالی طرز کا 'یوآنشیاؤ' بناوٹ والی بھرائی پر زور دیتا ہے، جس میں اکثر تل اور مونگ پھلی کا مرکب ہوتا ہے۔ جنوبی طرز کے 'ٹینگیوان' میں ایک ہموار، پگھلا ہوا مرکز ہوتا ہے، جو نیم مائع بھرنے کے لیے براؤن شوگر کے زیادہ تناسب سے حاصل کیا جاتا ہے۔ مزید برآں، جنوبی فلنگز میٹھے سے لے کر لذیذ تک اور گوشت اور سبزی خور دونوں آپشنز سمیت زیادہ اقسام پیش کرتے ہیں۔
منان کے علاقے میں، ایک انوکھی تبدیلی میں چاول کے چپکنے والے آٹے کو ادرک کے سوپ میں پیش کیے جانے والے چھوٹے 'ٹینگیوان' کی شکل دینا شامل ہے - ایک ڈش جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ سردی سے بچاتا ہے۔ دوسرے علاقے اپنی خصوصیات پر فخر کرتے ہیں: کینٹونیز کے علاقے میں 'ٹینگیوان' کو اکثر ادرک اور براؤن شوگر کے شربت میں پیش کیا جاتا ہے۔ چاوشان کے علاقے میں سرخ اور سفید 'ٹینگیوان' نمایاں ہیں، جو ین اور یانگ کی ہم آہنگی کی علامت ہیں۔ اور Anhui کا Dangtu خطہ روایتی "رولنگ" تکنیک کو محفوظ رکھتا ہے، جسے ایک غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے والے شوربے بھی علاقائی ترجیحات کی عکاسی کرتے ہیں۔ سادہ پانی سے آگے، عام ساتھوں میں خمیر شدہ چپچپا چاول ('جیونیانگ') یا ادرک کا سوپ شامل ہے۔
